Union Gravy of Uienjus

Heerlijk bij Notenpaté. Een zachte zoete saus van heeeeeel veel ui. 

Notenpaté of Nut Roast

Zoek maar eens een waardig vegetarisch alternatief naast een klassiek kerstmenu. Hoe goed de gevulde champignons, gebakken geitenkaas en quiches ook bedoeld zijn, wees nou eerlijk ze vallen in het niet bij een dampend stuk lamsbout!
Mijn schoonvader kwam een paar geleden voor het eerst met een echt volwaardig alternatief; Nut roast of Notenpaté. Zelfs de vleeseters zitten te watertanden bij dit overheerlijke gerecht. Gevonden op Vegatopia.  

Seitanbroodjes

Seitanbroodjes, vegetarische saucijzenbroodjes, bladerdeeg met seitan. Hoe je het ook noemt, dit is het recept. Lekker als tussendoortje, snack of met een salade als avondeten.

Roos' Vegetarische Seitan Stoofpot

Sinds kort heb ik de seitan  (her)ontdekt. Echt een ideale vleesvervanger met een goede smaak en lekkere textuur. Je moet er alleen wel iets mee doen. Deze stoofpot is iedere keer weer een succes. Maak hem wel een paar uur van te voren (zo niet een dag van te voren). Dan wordt hij het lekkerste. Seitan koop je bij de reformwinkel. Het komt in potten en is lang houdbaar.

Palak Paneer

Palak Paneer is een noord-Indiaas gerecht van spinazie met jonge kaas. Het heeft vele verschillende bereidingswijzen. Maar het komt er eigenlijk op neer: hou het simpel dat is het lekkerste. Het aller-lekkerste is als je de paneer zelf maakt.